Chez Bramble & Hare, de Jill et du Chef Eric Skokan, l'ambiance oscille entre ferme rustique et lodge chaleureux. Les murs et planchers en bois renforcent le côté authentique, tandis que des fauteuils et canapés ornés de jetés en fourrure ajoutent une touche de charme supplémentaire. La ferme du couple fournit l'essentiel de l'inspiration pour les plats de ce menu américain—jusqu'au prosciutto, affiné sur place à partir de leurs propres porcs. Ces ingrédients remarquables ne sont pas déguisés dans cette cuisine, où un style culinaire intelligent mais épuré leur permet de briller pleinement. De nombreux éléments se marient de manière nouvelle et créative. Exemple à l'appui ? Les navets salés servis avec une purée de pistaches, des oignons marinés et cet incroyable prosciutto maison, offrant une surprise fantastique dans un plat lumineux et parfaitement équilibré.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)