Le chef britannique Gordon Ramsay (né en Écosse), véritable star et triplement étoilé en Angleterre, signe la carte du Pressoir d’Argent, et insuffle un vent de modernité à la cuisine classique. L'art de vivre à la française est valorisé par le décor opulent et raffiné, le service ultra compétent, la célébration des plus beaux produits du riche terroir bordelais et aquitain (foie gras, truffes, caviar, poissons)... jusqu'à la presse à homard Christofle en argent massif qui circule de table en table. Sans oublier la remarquable compétence des trois sommeliers, au service d'une sélection de 1000 bouteilles aux 2/3 bordelaises, évidemment ! Gordon Ramsay ? So delicious !