Avec une histoire remontant à 1994, Chris et Idie Hastings se sont inscrits dans le tissu même de la scène culinaire de la ville. Désormais situé dans le quartier branché de Pepper Place, cet espace animé dispose d’un comptoir incurvé face à la cuisine, ainsi que d’un vaste espace avec un bar et des tables. Leur respect des saisons se traduit par un menu en constante évolution. En hiver, on peut y déguster des plats réconfortants tels que des pappardelles au lapin et courge butternut, ou une côte de porc Ibérico frottée aux ancho avec un chutney de pomme. En été, tous accourent pour la salade de tomates, une tour impressionnante de tomates anciennes agrémentées de pois lady, de gombo frit et d’une vinaigrette balsamique relevée. En dessert, le soufflé au chocolat accompagné d’une crème anglaise constitue une douce et délicieuse conclusion.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)