Excentré, ce bistrot hyper animé et coloré, avec ses murs couleur caramel et son joyeux mobilier dépareillé, fête chaque saison (comme les initiales de son nom l'indique) dans la bonne humeur. Adepte de la fermentation mais aussi des cuissons à la flamme et à la plancha, le chef Idir Fseil mitonne une bonne petite cuisine du marché, goûteuse et soignée : asperges blanches, truite, lait d'amande et siphon au bleu des basques ; poitrine de cochon, algues, betterave jaune, condiment yuzu et carotte ; tartare de bœuf, radis noir fermenté, poutargue et grenailles.