Les techniques japonaises et les ingrédients californiens s'harmonisent parfaitement dans ce charmant refuge, qui propose une salle à manger animée et une ravissante terrasse (chauffée). Commencez la soirée avec un choix parmi les excellents vins locaux (à prix raisonnables), des cocktails créatifs ou une carte de sakés finement sélectionnée. Ensuite, commandez une variété de petites assiettes à partager. Le menu, qui change régulièrement, présente des plats soigneusement élaborés pour ravir les sens. L’aubergine au miso sucré, accompagnée de gingembre et d’une purée de chou-fleur, est des plus satisfaisantes, tandis que l’"umami de l’océan", un sashimi de pétoncle d’Hokkaido, uni et ikura, assaisonné de nori et de purée d’ume, laisse une impression mémorable. La morue noire poêlée avec des champignons locaux et un savoureux dashi aux champignons est à la fois riche et aromatique.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)