Assez chic pour les amateurs de style, assez abordable pour les étudiants et suffisamment authentique pour les familles chinoises locales, Great China est l’un des rares restaurants de Berkeley à faire l’unanimité. Les amateurs d’épices devront chercher ailleurs, car les plats sont plutôt doux, mais les ingrédients sont de bien meilleure qualité que dans la plupart des établissements chinois. Commencez avec un bol aromatique de soupe aigre-piquante ou une portion de rouleaux de printemps végétariens. Ensuite, laissez-vous tenter par des classiques aux portions généreuses comme le poulet kung pao sucré et épicé, le canard fumé au thé à la laque parfaite, ou encore le célèbre « double peau »—un plat de nouilles de haricot mungo mélangées avec du porc, des champignons, du calamar et une sauce soja-moutarde. Seules les grandes tables peuvent réserver, donc attendez-vous à des files d’attente aux heures de pointe.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)