Le restaurant vedette du Grand Hôtel Les Trois Rois, vieux de plus de trois siècles, vous propose de découvrir la haute cuisine française de Peter Knogl : ses assiettes harmonieuses, épurées et judicieusement pensées, révèlent des saveurs franches, des contrastes subtils, un excellent savoir-faire, et des ingrédients d’une exceptionnelle qualité. Cette exigence se retrouve notamment dans le filet de rouget parfaitement cuit, aux écailles délicieusement croustillantes, accompagné d’une crème à l’ail noir, d’une fine brunoise de tomates séchées relevée d’une vinaigrette acidulée, le tout accompagné d’une sauce au safran généreuse et corsée. Vous aurez le choix entre un menu dégustation et une sélection à la carte. Une cuisine vraiment excellente, parfaitement assortie à la salle à manger garnie d’objets anciens, de lustres scintillants et de tissus élégants, et au service, remarquablement organisé, chapeauté par le maître d'hôtel Giuseppe Giliberti et le sommelier renommé Christoph Kokemoor ! Si le temps le permet, sirotez un apéritif ou un digestif sur la magnifique terrasse tournée vers le Rhin.