Au sein de l'hôtel 5 Terres, face à l'Hôtel de Ville de style Renaissance, ce restaurant contemporain mêle chêne, cuir et velours. On y déguste une délicate cuisine moderne s'appuyant sur des bases classiques. Ancré dans son terroir alsacien, à l'image d'un savoureux carpaccio de truite des sources, le chef prend aussi des chemins de traverse en invitant de beaux produits d'autres régions (agneau de Sisteron, poissons des côtes bretonnes). Menée de main de maître par l'épatant sommelier Michaël Wagner, la salle sourit tandis que la monumentale cave vitrée dévoile plusieurs centaines de références.