Ce qui attire tout de suite l’attention, c’est son nom, car si tu ne le sais pas… il joue avec les premières syllabes des toponymes des rues voisines (Provença, Diagonal et Girona) ! Dans ce restaurant au style contemporain, la carte, plutôt concise mais fidèle aux produits locaux de saison et dévouée à la tradition culinaire catalane revisitée, est complétée par deux menus : l’un, exclusif, de trois services pour les déjeuners en semaine, et l’autre, plus élaboré, de type dégustation. Le chef Jordi Tarré, qui propose des créations fondées sur une base traditionnelle modernisée avec des accents internationaux, toujours d’une grande élégance et riches en nuances, s’efforce de surprendre constamment ses convives. C’est pourquoi il adapte les plats des menus au fil des saisons. Cette fois-ci, nous avons particulièrement apprécié son Riz crémeux au calamar et à la sobrasada, accompagné de fines tranches de calamar et de citron vert, d’une émulsion de wasabi et de pousses marines !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)