Ce restaurant de l’Eixample, dont le nom nous rappelle que ce mot peut également désigner le vent qui souffle (ou le fameux "vent divin"), est dirigé par Enric Buendía, un chef ayant fait ses armes dans des maisons prestigieuses telles que Mugaritz ou le triplement étoilé Disfrutar. Aujourd’hui, à travers ce projet, il mène ce qu’il appelle la "révolution silencieuse". Il met en pratique les techniques apprises au service d’une créativité qui revisite la gastronomie asiatique avec une forte empreinte méditerranéenne, en mettant à l’honneur des ingrédients de saison, des présentations saisissantes, des touches de fusion ou de métissage… sans oublier des clins d’œil à la cuisine catalane. Tout s’articule autour d’un unique menu dégustation, appelé Kamikaze, qui évolue au fil des saisons. Parmi ses nombreux plats, servis sous forme de petites bouchées, vous découvrirez des créations aussi captivantes que l’Empanada à l’ail rôti, le Maquereau umeboshi ou encore le Champignon Pékin, une surprise réalisée avec un champignon osmoticé dans une marinade d’inspiration chinoise.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)