Il est situé dans les hauteurs de Barcelone et ne porte pas un nom anodin, car traduit en espagnol (sazón), il met en avant le « point ou la maturité des choses ». Juanen Benavent, le chef d'origine valencienne à la tête de l'établissement, joue ses atouts en misant sur des produits de saison et de proximité pour proposer une cuisine contemporaine, créative, avec des influences françaises marquées, un détail qui s'explique mieux lorsqu'on apprend qu'il a travaillé pendant quatre ans au restaurant Goust à Paris. Que trouverez-vous ? Trois menus (Llavor, Germinat et Arrels) et des plats à s'en lécher les doigts, comme sa spectaculaire Crème Catalane Salée, avec une base d'aubergine et une couverture de foie gras caramélisé.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)