Tradition, avant-garde, saveur, produit, passion… Ces termes, harmonieusement combinés, définissent à la perfection la cuisine de Jordi Cruz. Dans son élégant restaurant, offrant une vue sur un paisible jardin orné d’étonnantes œuvres d’art contemporain, il propose une expérience singulière et en constante évolution. Raconter des histoires où le fil conducteur est constitué par les produits de saison n’est pas une tâche aisée ; pourtant, il y parvient avec une maîtrise technique irréprochable, revisitant les saveurs méditerranéennes et catalanes pour les fusionner avec celles d’autres horizons. L’expérience commence par des amuse-bouches pris directement en cuisine et se poursuit avec un unique menu dégustation où les nouveautés côtoient les grands classiques de la maison. Un plat inoubliable ? Le dessert Aqua Mirabilis, un hommage original à Johann Maria Farina, fondateur en 1709 de la plus ancienne fabrique de parfums au monde. Cette création, qui joue sur différentes textures, offre la possibilité de savourer un arôme à travers un merveilleux jeu sensoriel.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)