Discrètement niché à Rosedale, Craft Omakase propose un lounge à l'avant et une salle à manger avec un comptoir à l'arrière. C'est ici que les convives confient judicieusement leur expérience aux mains des Chefs Charlie Wang et Nguyen Nguyen, qui orchestrent une impressionnante procession de nigiri et autres bouchées. Leur omakase créatif ne craint pas les embellissements, mais ceux-ci sont réalisés avec retenue, permettant ainsi au poisson de briller. Une abondance de produits provient du Japon, et le poisson est manipulé avec une grande maîtrise. Des préparations comme un aguachile de crevettes roses à la patate douce ou un crudo de hamachi accompagné d'une sauce crémeuse au pamplemousse et d'huile de piment rouge constituent des étapes délicieuses dans une succession qui pourrait révéler une truite de mer saupoudrée d'un furikake réalisé avec sa peau croustillante ; du kurondai avec une sauce au gingembre et au poisson ; ou encore du madai badigeonné de vinaigre au miel et yuzu. Assurez-vous d'arriver quelques minutes en avance pour savourer un cocktail de bienvenue.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)