Geoffrey Ellis et Travis Crawford sont les cerveaux derrière cet établissement prisé de Mueller, à mi-chemin entre barbecue texan et délicatessen. Situé dans un espace partagé, c’est un lieu sans prétention avec des sols en béton et des banquettes en lattes de bois, mais c’est avant tout pour la cuisine que vous êtes là, très probablement pour le sandwich au pastrami maison. Salé en saumure, puis frotté de poivre noir et de coriandre avant d’être fumé, ici, la viande est une affaire sérieuse. Servi en généreuse portion sur du pain au levain de seigle fait maison avec de la moutarde, c’est leur spécialité – et ce n’est pas pour rien. D’autres sandwiches, de la viande au poids, une variété d’accompagnements comme des feuilles de chou vert, de la salade de pommes de terre, des chips avec une trempette au piment doux, ainsi que des classiques comme la soupe aux boulettes de matzoh valent également le détour.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)