Cette adresse d'East Austin n'est pas votre simple remorque de bord de route. Gérée par les frères et sœurs Landaverde, ce lieu élève l'expérience habituelle grâce à une plateforme et des tables de pique-nique ombragées par la verdure, ainsi qu'une armée de ventilateurs. La cuisine est tout aussi raffinée, mettant à l'honneur la barbacoa (même le nom est un clin d'œil). Dès la première bouchée, il est évident que cette viande est exceptionnelle. Dégustez-la dans leur célèbre taco benito, avec des haricots pinto et du chicharrón, ou dans cet incontournable d'Austin, les tacos migas, garnis d'œufs brouillés, de chips, de fromage râpé et de tranches d'avocat. Elle est également proposée seule ou dans une quesabarbacha, une tortilla rouge vif pliée avec de la barbacoa, de la coriandre et de l'oignon, ainsi qu'un fromage fondant. C'est décadent, avec un bel équilibre de saveurs rehaussé par leur salsa maison. Ils ont également ouvert un deuxième emplacement sur 6th Street.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)