Est-ce que Micklethwait Craft Meats, à East Austin, vaut le détour ? Jetez un œil à la foule – des policiers aux parents avec enfants, en passant par des locaux élégamment vêtus – et c'est un signe évident que cet endroit fait les choses bien. Le propriétaire, Tom Micklethwait, est un maître du barbecue texan central, servant des viandes somptueuses allant des côtes et du brisket aux saucisses, porc effiloché et agneau. Juteux, fumé, épicé, sucré : quel que soit votre choix, tout est délicieux. S'il serait hérétique de passer à côté de la viande, les accompagnements, comme les grits au fromage et jalapeño ou une remarquable salade de pommes de terre assaisonnée de vinaigre de cidre, méritent à eux seuls une visite. Vous serez rassasié, mais il y a toujours de la place pour un pudding à la banane, n'est-ce pas ?(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)