Situé à Vouliagmeni (une pittoresque région côtière sur les rives du golfe Saronique, à une demi-heure d'Athènes), ce restaurant se niche dans le charmant patio intérieur du luxueux hôtel Margi. Ici, dans ce cadre verdoyant, loin de l'agitation de la ville, il est bien plus aisé de mettre en lumière la philosophie et le concept « de la ferme à l'assiette » adopté par le Chef Panagiotis Giakalis. Sa proposition s'articule autour de deux menus dégustation qui mettent en avant une cuisine grecque moderne d’un haut niveau technique, avec un accent particulier sur les saveurs de la Grèce et de la Méditerranée en général, en utilisant autant que possible des ingrédients (œufs, légumes, fruits, huile d'olive, etc.) provenant de sa propre ferme. L'iconique « The Fish and the Farm » mérite une mention spéciale, car il figure au menu depuis l'ouverture du restaurant et est présenté personnellement par le chef. À la fin du repas, les convives reçoivent un crayon à graines de basilic, soulignant l'importance de la durabilité et pouvant être planté chez eux.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)