Repérez vite au cœur d’Arcachon, à deux pas de la plage, cette petite devanture noire et blanche qui cache une salle à la déco actuelle griffée d’une touche rétro. Le chef connaît son affaire, entre bistronomie et tradition revue avec intelligence : excellente truite du Pays basque au ponzu, traditionnel dos de sanglier sauce grand veneur, ou encore ce réconfortant chou au craquelin cacao et crème pralinée.