Ambiance chic, décor tendance, vue imprenable sur le lac... et cuisine bistronomique menée par le talentueux Sacha Clapeyron, formé dans de belles maisons étoilées, et servie par la charmante Clémence Ayala, passée par le Ritz notamment. Sur des bases classiques, le chef propose une cuisine moderne, gourmande et créative au travers d’une courte carte où les poissons issus des piscicultures locales sont à l’honneur. Des touches créatives et exotiques viennent twister le palais et l’assiette : pain de truite, fenouil et gingembre ; quenelle de poisson, haricots vert et girolles ; crémeux de pistache et fleur d’oranger.