Sur la rive gauche de la Maine, le chef mêle avec gourmandise tradition et touches méditerranéennes à travers une cuisine généreuse et savoureuse : croquetta di maiale, mayonnaise aux herbes ; jarret de veau confit, risotto milanais… L’ambiance est conviviale, le lieu vivant et souvent complet, avec des assiettes pleines de goût et de relief. Le tout se déguste dans un décor de brasserie contemporaine agréable, ou en terrasse.