Le concept IGNIV d'Andreas Caminada s’offre une nouvelle adresse. Situé dans le quartier de Reuss, ce beau restaurant à l’élégance moderne pensé par Patricia Urquiola, affiche sur ses murs des œuvres d'art de Gina Fischli, David Renggli et Philip Taaffe. Jeune talent formé par Andreas Caminada, Valentin Sträuli, qui a œuvré dans les cuisines du Schloss Schauenstein, reste fidèle à la tradition IGNIV tout en y apportant sa patte créative. Il en résulte des plats extrêmement intenses et percutants, comme le poisson blanc (d’une grande fraîcheur) coupé en fines lamelles et mariné dans un lait de tigre vert à base de purée de jalapeños et de feuilles de sansho, accompagné d'une crème de céleri-rave d'une délicatesse exceptionnelle. Le point d'orgue est « l’expérience de partage » (4 assiettes), que l’on peut compléter par d’autres plats. Chapeautée par la sommelière Hannah van den Nieuwenhuizen, l'excellente équipe vous conseillera avec sympathie et professionnalisme. Et pour finir en beauté, ne manquez pas le « Candy Store ». Goûtez leurs créations de cocktails dans l'espace bar, ou prenez un café accompagné d’un gâteau l'après-midi. Belle terrasse où déguster apéritifs et digestifs, et « lunch à partager » le samedi et le dimanche. Conseil aux automobilistes : garez-vous au parking Andermatt Reuss.