Cet ancien relais de chevaux de halage borde le canal des houillères de la Sarre. Le chef, originaire du Morbihan, offre une partition soignée et gourmande, comme en témoignent ce risotto safrané au chorizo accompagnant une volaille label rouge aux crevettes sauvages, ou le souvenir ému d'une tatin revisitée avec pertinence. Il utilise à l'occasion les produits du terroir local, agrémentés de condiments ou d'huiles aromatisées maison.