Sur la charmante île d'Alameda se trouve ce lieu de quartier décontracté, dont la spécialité — comme son nom l’indique — est la viande cuite à la rôtissoire. L’approche culinaire est résolument californienne, avec une nette influence japonaise, agrémentée de touches internationales. Prenez par exemple les entrées comme les nuggets de poulet frits au mochiko, servis avec une aïoli au gingembre et à la sauce soja, ou encore le chou-fleur au beurre de miso et furikake. Pour les plats principaux, la rôtissoire occupe le devant de la scène : des viandes de premier choix sont soigneusement assaisonnées, puis lentement cuites pour un résultat juteux et tendre. Le tri-tip au poivre noir accompagné de chimichurri, l’épaule de porc au garum à l’ail et au jalapeño ou encore le poulet mariné au koji méritent tous l’attention. Une sélection de bières, vins et sakés complète agréablement le repas.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)