Doté d’un restaurant, d’une piscine et d’une salle de sport, le Sydney Central Hotel est situé dans le quartier central des affaires de Sydney, à quelques pas de Darling Harbour et du centre de conventions international ICC Sydney. Les chambres du Sydney Central Hotel disposent d'une télévision à écran plat, d'un bureau, d'un réfrigérateur et d'un plateau/bouilloire. Chaque chambre dispose d’une salle de bains privative pourvue d'un sèche-cheveux et d'articles de toilette gratuits. Magnifiquement rénové et classé au patrimoine, le Thomas St. Kitchen & Bar sert une cuisine contemporaine australienne ainsi que des plats de fruits de mer. Il est ouvert 7j/7 pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.