The food is good, service excellent, but the price level is no longer reasonable: other three star restaurants offer the same or better cuisine, but practice more reasonable prices than Hof van Cleve.

Excellente soirée - à tous points de vue - ce samedi soir 05/12 chez Hof van Cleve.Tout d'abord au niveau culinaire: le meunu "innovation et Tradition" porte bien son nom: basé sur des bons produits (langoustines Guilvinec, porc ibérique bellota, lièvre,...) mais revisité en jouant sur les associations (moule et glace au citron vert, huître et miso, langoustine et foie gras, porc ibérique et butternut,...), sur la texture ainsi que sur le côté craquant ou mou...tout cela avec un équilibre à couper le souffle.Fromages bien affinés et dessert à base de Yaourt, citron vert et chocolat fabuleux.Du côté vin, le sommelier, Pieter Verheyde nous a fait un joli petit tour du monde en partant d'un moscato de l'Alto Adige, Riesling d'Aby Duhr (Luxembourg), chardonnay de Jim Clendenen (Californie), Montcalmes (languedoc),Santomas (Slovénie) ...et gueuze millésimé 2004 de Frank Boon avec le fromage.Quel moment fabuleux, le plus beau repas que je n'ai jamais effectué dans un trois étoile!...On y retourne...le samedi 05/06...tous les WE sont déjà complets jusque fin mai.

c'est qu'il a fallu partir...