Le Domaine de Waillimont est un bel hommage à la nature ardennaise. Les « lodges » au bord du lac plantent un décor idéal pour une escapade. Le bâtiment principal abrite cette auberge luxueuse. Bar cosy, feu ouvert, sol en marbre, charpente… On se croirait presque à Courchevel ! Jordan Boreux met le terroir à l’honneur dans un mélange subtil de créativité et de tradition (les sauces intenses sont délicieuses !). Les textures et les interprétations peuvent surprendre, mais les saveurs ardennaises familières sont toujours au rendez-vous.